Classificazione scientifica: famiglia delle , sottofamiglia Aurantiodeae, gruppo Citrae, sottogruppo Citrinae, ordine sapindali, classe dicotiledoni, divisione angiosperme.
Pianta originaria dell'Asia sud-orientale, introdotta nel bacino del Mediterraneo dagli Arabi, intorno all'anno 1000. Secondo alcuni studiosi l'albero del limone è un ibrido naturale tra il cedro (Citrus Medica) e il lime (Citrus aurantifolia). L'albero del limone ha un'altezza variabile da 3 a 6 metri. E' un delizioso molto ramificato, dalla corteccia grigia e dalle foglie brillanti, rossastre da giovani e dalle tonalità verdi in età matura, spesso ellittiche e prive di stipole. Il frutto ha una forma ovoidale con umbone all'apice, la buccia giallo pallida e una polpa giallognola dal gusto molto acido.
Il succo del è ricco di acido ascorbico (Vitamina C) e acido citrico ed è usato come astringente, antiscorbutico e dissetante.
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